HighGlen Whisky Distillery


 
Wir nähern uns der ersten Abfüllung. Im Sommer 2018 ist es dann so weit. Die Proben von Dezember 2017 sind viel versprechend.
 
Historie:
 
Nach dem Eröffnen der kleinsten Bar der Welt - smallest Whisky Bar on earth - am 08. Dezember 2006 und dem Whisky Museum 2009, ist nun eine Single Malt Whisky Destille dazu gekommen. Die HighGlen Whisky Distillery befindet sich auf 1400 Meter in den Schweizer Alpen.
 
Zur "Befeuerung" der Destille ist eine Vakuum-Röhren-Verdampfer-Solaranlage mit 30m2 installiert. Das dürfte helfen einen CO2 freieren Whisky zu produzieren als gewöhnlich. Als PlanB gibt es noch eine 10.2 kWh Photovoltakanlage. PlanC: Die Restenergie wird durch Gas geliefert.
 
Seit Juli 2015 ist die Destille nun in Betrieb und der Alkohol fliesst. Das Steuerlager ist gut gefüllt und es riecht phantastisch.
Der New Make jedenfalls gefällt durch seine schöne Fruchtigkeit und lässt schöne Erwartungen aufkommen. Robin Laing, David Turner und Jim... fanden ihn jedenfalls klasse.
Wir halten an der Tradition des langsamen Prozesses fest. Wir habe Zeit, viel Zeit. Genau die Zeit, die es braucht einen schönen Single Malt Whisky herzustellen.
 
31.12.2017: Die neuen Booster sind eingebaut. In 2018 sollten wir mit noch mehr Sonnenkraft die Brennerei noch CO" freier betreiben können.
 
17.01.2018 Die Vorbereitungen zur Distillers Master Class laufen. Informationen bei Lord Gunter Sommer unter 076 422 0308
 
 
 
Ein Besuch der Destille mit Führung ist nach Terminabsprache möglich.
 
 
Gunter Sommer
 
 
 
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HighGlen Whisky Distillery Sta. Maria V.M.
Chasatschas 110
CH-7536 Sta. Maria V.M.
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+41 76 422 0308

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