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Bau der höchsten Single Malt Whisky Destille Europas oder der Welt auf 1400 Metern über dem Meeresspiegel.
Die Recherche ist noch nicht abgeschlossen. Wohlgemerkt  
Single Malt Whisky Destille
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Im Juli 2015 wurde die Destille beim Guinness Buch angemeldet.
 
Nach dem Eröffnen der kleinsten Bar der Welt - smallest Whisky Bar on earth - am 08. Dezember 2006 und dem Whiskymuseum 2009, kommt nun eine Single Malt Whisky Destille dazu.
 
Zur "Befeuerung" der Destille ist eine Vakuum-Röhren-Verdampfer-Solaranlage mit 30m2 installiert worden. Das dürfte einmalig sein und wird einen CO2 freieren Whisky liefern als gewöhnlich. Die Restenergie wird durch Gas geliefert.
 
Seit Juli 2015 ist die Destille nun in Betrieb und der Alkohol fliesst. Das Steuerlager ist genehmigt, eine Grosshandelslizenz erteilt und die ersten Fässer sind gefüllt.
Jetzt heisst es weiterproduzieren und 3 Jahre warten bis rechtlich der erste Whisky entstanden ist.
Der New Make jedenfalls gefällt durch seine schöne Fruchtigkeit und lässt Erwartungen aufkommen. Robin Laing, David Turner und Jim... fanden ihn jedenfalls klasse.
Im November 2015 sind die ersten Abfüllungen erschienen. Noch kein Destillat aus Sta. Maria, aber die gleichen Fässer die schon seit 2010 für Gunter Sommer hergestellt werden und natürlich ein Schweizer Destillat.
Alle Abfüllungen kommen aus Fässern, welche auch in Sta. Maria gelagert wurden.
Im Juli 2016 soll es weiter gehen. Nach einigen Umbauten und Optimierungen wird es dieses Jahr optimaler ablaufen. Viele neue Leitungen und Pumpen verbessern den Arbeitsprozess jetzt.
 
 
Ein Besuch der Destille mit Führung ist nach Terminabsprache möglich.
 
 
Gunter Sommer
 
 
 
Beiträge und Anregungen sind immer sehr willkommen!
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